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Rincón tradicional
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Imprimir esta páginaEnviar este artículo por E-mail, a un AmigoComidas tradicionales argentinas

Nuestro país ha sido bendecido por su abundancia en alimentos de diversos sabores y texturas para deleite de todos sus habitantes y de los turistas que quedan maravillados con la cocina criolla.

Sabores de cuyo, del litoral, de la Puna o de Patagonia, sabores indiscutiblemente auténticos y característicos de estas regiones argentinas, ricas en tradición, en cultura y en gastronomía.


 

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17/ago/2007
Ingredientes: 2 kilos de tomate2 kilos de azúcar Preparación: Se pasan los tomates por agua hirviendo, se los pela, se cortan a la mitad. En una olla de cobre o acero inoxidable se colocan lo tomates, se cubren con el azúcar y se los cubre...
 
17/ago/2007
Ingredientes: 1 kg de calabaza3/4 kg de azúcarjugo de 1 limónjugo de 2 naranjas1 cucharada de ralladura de naranja1 taza de agua1/2 cucharada de glucosa Preparación: Pelar y cortar la calabaza en cubos, colocarlos en un recipiente alternan...
 
17/ago/2007
Ingredientes: 1 docena de membrillosAzúcar cantidad necesaria Preparación: Se coloca agua en una olla grande, se deja hervir, se le agregan los membrillos limpios con su cáscara. Se les da un hervor, se los pela y se les retira las semillas...
 
17/ago/2007
Ingredientes: 3 kilos de batatas chicasazúcar cantidad necesaria Preparación: Pelar las batatas y lavarlas bien, darles un hervor hasta que estén tiernas. Se pesan la batatas cocidas y se colocan 3/4 kilos de azúcar por cada kilo de batat...
 
17/ago/2007
Ingredientes: 1 kilo de higosazúcar cantidad necesaria1 barra de vainilla Preparación: Se limpian los higos, se les da un rápido hervor y se los pincha. Se pesan los higos y se coloca un kilo de azúcar por cada kilo de higos.En un recipien...
 
17/ago/2007
Ingredientes: • 1 ó 2 cayotes • Clavo de olor • 1/2 kg. de azúcar por cada cayote   Es convenientes pesar los cayotes (si no se tiene un buen conocimiento) para poder calcular la cantidad de azúcar a emplear. Hay que pelar el cayote, y un...
 
17/ago/2007
Ingredientes : Por cada litro de leche entera , 300 gramos de azúcar, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, chaucha de vainilla. Preparación : Ponga a hervir en una cacerola de cobre o esmaltada la leche con el azúcar, la chaucha de ...
 
17/ago/2007
Ingredientes: 200 grs. de manteca, 150 grs. de azúcar, 2 huevos, 1 yema, 1 cucharada de cognac, 300 grs. de maizena, 200 grs. de harina, 2 cucharaditas de povo de hornear, ralladura de 1 limón. Preparación: Mezclar la maizena, harina y p...
 
17/ago/2007
Ingredientes: Harina leudante, 200 g Manteca, 100 gHuevos, 2Dulce de Leche Repostero, ¾ kCoco, 100 gAzúcar, 150 gHuevos para la Cubierta: 2Azúcar impalpable cant. necesaria Preparación: Comience por preparar la masa. Forme una corona de ...
 
17/ago/2007
Ingredientes: 400 grs. harina150 grs. manteca4 cucharadas azúcar2 yemas1/2 cda. bicarbonato de sodio1 cucharada de esencia de vainilla400 grs. dulce de membrillo1 taza de agua 1 huevo batido para pincelar Preparación: Se coloca la harina en...
 
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